喝茶会引起氟过量吗?

喝茶会引起氟过量吗?

氟是人体必需的微量元素之一,在人体骨骼和牙齿形成中有重要的作用,应用氟化物防龋齿被认为是目前最广泛最有效的手段。叶片是茶树对氟的主要积累器官,因此通过饮茶可以补充一定量的氟以保证人体的健康,但是喝茶会引起氟过量吗?

1、 首先来看:氟与人体健康的关系

氟是广泛存在于地壳中的元素,在一定量的范围内为人体所必需。适量的氟可以防止血管钙化,氟不足常出现佝偻病,骨质疏松,龋齿。一般情况下,氟的摄人量以成人每天3~5mg,儿童以每天1~2mg为宜,人体过量摄取氟,也会引起氟中毒。

喝茶可以少量补充氟元素,对人体有益,尤其是可以强齿防蛀。但是由于过量饮茶,近几年来不断有报道少数民族地区饮茶型氟中毒的情况,临床表现主要为氟牙症、氟骨症和尿氟增高。

2、茶叶中氟的来源

关于氟的来源,茶叶含氟量与土壤化学元素背景关系不明显,而与茶园小区生态环境大气环境质量关系密切,氟化物可随气孔或水孔进入茶树体内,顺着导管向叶片尖端和叶缘部分移动逐渐积累,并与叶片组织内的钙质发生反应生成难溶的氟化物,沉淀于局部,从而使得茶叶含氟量较高。若在茶园中施用含氟磷,可使茶叶含氟量上升,增施磷肥使茶叶氟含量随施肥量增加而增加,加工过程一般不易造成氟量的增加,而成品茶氟含量高低与选料等有直接相关。

3 、茶叶中氟的含量


茶树不同部位茶叶中氟的含量

不同茶树部位间含氟量的差异很大,茶树叶片(尤其是老叶片)是氟的主要积累器官,整株叶片的氟积累量占全株氟积累量的98.1%。茶树不同部位间含氟量差异很大尤其是老叶与嫩叶之间的差异可达12~36倍。茶梗中含氟量较低,新萌发的茶叶新稍含氟量较低,新萌发的一芽二叶新稍含氟量也很低,甚至测不出,但再生长20天后,其嫩叶中的含氟量可达249mg/kg。老叶比嫩叶高一倍左右,老茶梗的平均含氟量也可达151-100mg/kg,要比嫩茶梗高38倍。由此可见,茶树梗叶中的氟含量是随着老化程度的增加而升高的。通常我们喝的茶叶都是嫩叶所制,氟含量很低,一般不会出现氟中毒。

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80349000:2017-11-23 06:11:03